Olimerca.- La Denominación de Origen Baena, que lleva más de treinta años trabajando por y para el aceite de oliva virgen y su calidad, va a estar presente con un stand en la edición de la Feria World Bulk Oil Exhibition, que se celebra desde hoy hasta el viernes en el Palacio de Exposiciones y Congresos de Madrid.

En esta edición, la DOP presenta como novedad el Sistema Integral de Control (S.I.C.) Baena para los aceites vírgenes elaborados en el marco de esta Denominación de Origen. El Sistema Integral de Control reúne una serie de procedimientos y controles que pretenden garantizar Seguridad, Integridad y Confianza en las operaciones comerciales de los aceites de oliva vírgenes.

Dicho Sistema permitirá a los operadores del mercado eliminar incertidumbres acerca de la veracidad de las características del producto en cuanto a procedencia, procesos y, en su caso, calidad; todo ello avalado por un Organismo externo e independiente del fabricante y del comprador del aceite de oliva virgen.

El viernes 13 de abril está programada por la organización una conferencia a las 17:30 horas “Sistema Integral de Control del Aceite de Oliva: Del Olivo al plato” a cargo de José Manuel Bajo Prados, secretario general de la Denominación de Origen Baena.