Olimerca.- Mañana 9 de marzo, la Escuela Universitaria de Santa Ana en Almendralejo (Badajoz) va a abrir sus puertas para celebrar una jornada profesional y técnica, tanto para estudiantes de grado como profesionales del sector del olivar y el aceite de oliva, de cara a que puedan tener una mayor información sobre cuestiones amplias relacionadas con el cultivo y elaboración.

Entre los temas que se abordarán se encuentra el problema de los residuos de pesticidas en las aceitunas, los aspectos fundamentales a la hora de una buena elaboración del aceite de oliva, las características de los aceites de oliva extremeños y sus virtudes a la hora de la comercialización y por último podrán asistir a dos catas organolépticas guiadas en las que podrán apreciar sus características de aroma y sabor