Olimerca.- El mantenimiento de Almazaras es un trabajo imprescindible en fábrica, de su planificación y buena ejecución depende una campaña oleícola sin sobresaltos ni averías graves que obliguen a parar la planta y la producción, con las consiguientes pérdidas económicas. 

Por ello, el Centro de Interpretación Olivar y Aceite de la provincia de Jaén, dentro de su programa formativo anual, convoca en su primera edición el Curso de Mantenimiento de Almazaras en las provincias de Jaén y Badajoz, dirigido a profesionales del sector oleícola, especialmente a operarios, maestros y personal técnico de almazaras y también a aquellas personas que deseen formarse para un futuro profesional o deseen acreditar su experiencia/conocimiento profesional. 

Se trata de una formación especializada de carácter práctico para profesionalizar el trabajo de maestros y operarios de almazara, desde el punto de vista de control, optimización, mantenimiento y limpieza de las instalaciones oleícolas en todo el proceso de elaboración

El curso está organizado por la Asociación Olivar y Aceite provincia de Jaén y la Asociación Nacional de Maestros de Almazaras (AEMODA), entidades que apuestan firmemente por la formación continua para la mejora profesional del personal de almazaras, además del CTAEX (Centro Tecnológico Nacional Agroalimentario Extremadura) en el curso de Badajoz. 

Fecha y lugar
En la provincia de Jaén, el curso se realizará los días 27, 28 y 29 de mayo en Bailén, en la Cooperativa Agrícola de Bailén Virgen de Zocueca – Picualia y ya cuenta con todas las plazas ocupadas. En Badajoz será los días 11, 12 y 13 de junio en la Almazara de Marqués de Valdueza, en Mérida,

El curso contará con formación práctica en distintas técnicas y productos de limpieza de almazaras y lubricantes de uso en la industria alimentaria. Además, se enseñará a la interpretación los datos, para la regulación del sistema productivo y realizar las comprobaciones y medidas correctoras oportunas para asegurar el buen funcionamiento del proceso productivo y su importancia en la elaboración de los distintos aceites.

El curso será impartido en modalidad presencial, por profesionales de reconocido prestigio y experiencia en el sector oleícola y en almazaras. El profesorado está integrado por: Cristóbal Balboa de JPC Industrial Oleícola, Miguel Abad Consultor Técnico en Olivicultura y Elaiotecnia, Antonio Roldán y Luis Manuel Barrera de FOSS, Emilio Artero y José Mira de Picualia, Beatriz Castilla de IMS Control Industrial, José Adolfo Medina de Química Masul y Julio Ruiz de Maquivi, en la provincia de Jaén, en Picualia.

Para más información e inscripciones hay que dirigirse a Olivar y Aceite en su teléfono 953 75 58 89, por email en: [email protected].