Olimerca.- El próximo 8 de mayo, el Centro Ifapa de Venta del Llano de Mengíbar acogerá la Jornada de Presentación de Proyectos de Investigación y Transferencia del Ifapa: Nuevos Retos en Elaiotecnia y Bioeconomía Circular en el Sector Oleícola.

Los tres proyectos en curso relacionados con el proceso de elaboración del aceite de oliva virgen y la bioeconomía del olivar que se desarrollan en la actualidad y que se darán a conocer en esta jornada son:

Proyecto TR OLEUM: Transferencia y experimentación en la industria oleícola, cuya presentación correrá a cargo de su coordinadora, Mª Paz Aguilera, con la participación del técnico Abrahán Gila.

A continuación, se presentará el Proyecto Análisis de la etapa de clarificación del aceite de oliva virgen. Efecto sobre sus características y vida útil, de la mano de su Investigador principal, Gabriel Beltrán que, además, dará paso a una presentación sobre realidad virtual aplicada a la almazara desarrollada por la Universidad de Jaén y Amenduni.

Las actividades del Proyecto Bioeconomía Circular en el sector del olivar: análisis técnico-económico de alternativas innovadoras de valorización de subproductos para mejorar la sostenibilidad sectorial serán presentadas por el coordinador del proyecto, Anastasio Villanueva, junto al investigador predoctoral David Polonia.

Tras un coloquio, se ofrecerá una cata maridaje y se llevará a cabo una visita técnica a las Plantas de gasificación y de compostaje sitas en las instalaciones del Centro IfapaVenta del Llano.

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