Olimerca.- En Finca La Torre están comprometidos con el cuidado del entorno natural y de sus olivos. En 2019, la almazara comenzó un plan de renovación de algunas parcelas prácticamente improductivas el cual finalizará en el presente año. Con ello, el número de olivos totales pasará de 35.000 a 50.000 y la extensión total de olivar ascenderá a 240 hectáreas, de las cuales el 70% sería hojiblanca, el 20% arbequina, el 5% cornicabra y el 5% picudo. Con esta actuación, esperan incrementar la producción en un 30% a partir de 2025. 

Situada en Bobadilla, a quince minutos del centro de Antequera (Málaga), Finca La Torre cuenta con 380 hectáreas, entre pastos, pinares y olivares, compuestos estos últimos por olivos centenarios de la variedad hojiblanca y por algunos más jóvenes de las variedades arbequina, picudo y cornicabra.

Campaña complicada
Esta firma ha sabido adaptarse a la complicada situación que vive el campo, con escasez de precipitaciones y elevadas temperaturas que afectan directamente a la producción. En esta campaña, alcanza las 50 toneladas de aceite; por variedades, han logrado 30 toneladas de hojiblanca, 15 toneladas de arbequina y las cinco restantes de picudo y cornicabra. 

Y a pesar de haber mermado su volumen no ha sido así con su calidad. Prueba de ello, son los últimos premios recibidos, que ha convertido a la cosecha 2023-2024 en una de las más laureada de su historia: Hall of Fame Flos Olei 2024; Premio Internacional Expoliva 2023; máxima puntuación de 97 sobre 100 en IberOleum, segunda posición para su Hojiblanca selección en el premio internacional Biol y medalla de oro en cada una de sus variedades, según la guía de Nueva York Olive Oil Times. 

A todos ellos ha sumado el reciente segundo premio Alimentos de España, otorgado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en Producción Ecológica. 

“Son años bastante complejos en cuanto a elaboración se refiere. Hay que tener mucho cuidado en la selección de la aceituna a utilizar y en el procesamiento posterior. En nuestro caso, vemos como los resultados en los últimos premios avalan un año más la calidad de nuestro AOVE”, afirma Víctor Pérez, ingeniero agrónomo de Finca La Torre.