Olimerca.-Bajo el título “Valorización sostenible de subproductos y minimización de residuos en la industria oleícola”, la Unidad de Olivicultura, Tecnología del Aceite de Oliva y Medio Ambiente del COI junto a la Universidad de Jaén organizan un seminario en el campus de la Universidad del 3 al 7 de junio. 

Éste se podrá seguir tanto de forma presencial como online, en inglés, francés y español. La fecha límite para presentar la solicitud es el viernes 12 de abril.

El olivo es uno de los cultivos más importantes en la región mediterránea y más allá, siendo un recurso económico y territorial fundamental. Vivimos en una época en la que reducir la contaminación ambiental es uno de los desafíos más importantes y urgentes de la humanidad. En este sentido, la cadena productiva del aceite de oliva y de la aceituna de mesa representa un cuchillo de doble filo: genera subproductos, como residuos de poda, aguas residuales y orujos, de difícil gestión y fuente de preocupación medioambiental, al mismo tiempo que, siendo una fuente potencial de ingresos muy atractiva. 

Este curso se podrá seguir tanto de forma presencial como online, en inglés, francés y español. La fecha límite para presentar la solicitud es el viernes 12 de abril

Existe un interés creciente en el uso eficaz y sostenible de estos subproductos, lo que hace que la difusión de conocimientos y la difusión de nuevos enfoques, métodos y herramientas innovadoras para su gestión sea un elemento clave de la agenda del sector oleícola.

Es en este contexto que el COI y la Universidad de Jaén firmarán en junio un acuerdo operativo para la organización del citado seminario. 

Destinatarios del curso
El curso está dirigido a técnicos de los países miembros del COI con interés en la gobernanza ambiental y la gestión de la cadena productiva del olivo. Adquirirán conocimientos profundos sobre una variedad de temas, que incluyen: posibles efectos del manejo y procesamiento de subproductos; tecnologías utilizadas para el tratamiento y reutilización de residuos; utilización de subproductos con fines energéticos; tratamiento de efluentes líquidos de almazaras; procesos fisicoquímicos para reducir la toxicidad; reducción de compuestos fenólicos para su potencial uso como compuestos bioactivos en alimentos; aplicaciones de aguas residuales de almazara al suelo; y usos alternativos de desechos sólidos como abono para producir fertilizantes de bajo coste.