Primer día de Cosecha Castillo de Canena

Olimerca.-  La primera semana del mes de marzo se ha cerrado en el mercado del aceite de oliva con una clara incertidumbre a la hora de fijar los precios para las distintas categorías. Las importantes lluvias que han caído durante el mes de febrero en gran parte de la geografía andaluza han generado un cierto clima de tranquilidad en el lado de la producción y eso se ve reflejado en una posición algo más firme a la hora de formalizar contratos.  Aunque, también es cierto que cuando el gerente de la almazara o la cooperativa mira la bodega y ve sus existencias muy ajustadas, entonces el buen ánimo se torno en incertidumbre: vendo o no vendo.

Y es que nadie quiere tirar las campanas al vuelo pensando en lo que puede dar de sí la próxima cosecha 2024/25, porque la climatología es muy caprichosa y en primavera podemos sufrir un desastre importante si la llegada de alguna ola de calor echa al traste la floración.

En este contexto de ver la evolución del olivar y ver también la evolución de las salidas en el mes de febrero, nos hemos encontrado un ajuste de precios a la baja, sobre todo para las categorías de lampante y vírgen, donde las cotizaciones en origen están muy próximas.

Así, para un aceite lampante de calidad se podía encontrar algunas partidas en los 8,00€/kg, pero también era difícil encontrar grandes volúmenes, que se pagaban en los 7,95€/kg, dado que hasta hace muy poco escaseaban los aceites para refinar.

Curiosamente son los aceites vírgenes los que peor están aguantando la situación actual, como lo demuestra el hecho de que las cotizaciones se podían mover desde los 8,20€/kg hasta los 8,40€/kg y si hablamos de los extras el abanico de ofertas se ha abierto esta semana desde los 8,50€/kg hasta los 9.00€/kg

En resumen, podemos afirmar que hay mucha indecisión en estos primeros días de marzo en un contexto a la espera de los nuevos datos acerca de las salidas de aceite de oliva en febrero.

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