Mar de olivos en Jaén

Olimerca.- Como viene siendo habitual todos los meses, el sector del aceite de oliva se encuentra por estas fechas pendientes de conocer los nuevos datos acerca de la evolución de la producción, en un momento en el que se puede considerar prácticamente definitivo el volumen de aceite producido este año que unido a las existencias iniciales de octubre de 2023, y las salidas mes a mes nos permitirá analizar en que situación nos encontraremos en septiembre de este año.

De momento, la realidad es que el mercado del aceite de oliva en la primera semana del mes de febrero ha mantenido ese clima de tranquilidad propia de ese entorno de incertidumbre y de inseguridad generado antes de saber las cifras finales de producción de aceite de oliva. Sin duda que el escenario no va a cambiar mucho si finalmente tenemos 750.000 o 820.000 toneladas. Las necesidades de nuestros operadores siguen siendo muy superiores y el control de los precios sigue siendo el elemento determinante para afrontar la demanda final.

En este contexto, los precios en origen han vuelto a mostrar algún pequeño ajuste a la baja, sobre todo en la categoría de aceite de oliva lampante, mientras que la categoría virgen y virgen extra parece que aguanta algo mejor la presión que sufren las almazaras industriales a medida que sus socios agricultores piden liquidar sus aceitunas entregas meses atrás.

Por último, la mejor noticia que ha caído del cielo en la primera semana de febrero y que parece se va a mantener en los próximos días es las importantes lluvias que han regado nuestros olivares y que ayudarán a que el olivo esté en mejores condiciones para afrontar el nuevo periodo vegetativo.

Según se puede apreciar en la tabla adjunta en la provincia de Sevilla han caído en siete días cerca de 70 litros de media, alcanzando ya los 305 litros por metro cuadrado en el año hidrológico actual. En Córdoba y Jaén llevan hasta la fecha caídos 275 y 213 litros/m2, con lo que esta sí que es la mejor noticia que puede tener el sector del olivar y del aceite de oliva

Lluvia caída en Andalucía (Litros por metro cuadrado (del 4 al 10 de Febrero)

Media del año hidrológico en Córdoba –275  -- Mes actual – 63,1
Media del año hidrológico en Sevilla – 305  --  Mes actual -  69
Media del año hidrológico en Jaén – 213  --     Mes actual – 44
Media del año hidrológico en Granada – 158  -- Mes actual – 39

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