Gabrial Alonso presidente de Picualia junto a la familia Simón Linares.

Olimerca.- El restaurante Aureum by Picualia ubicado en Bailén (Jaén) ya figura entre las recomendaciones que realiza la Guía Michelín. Además, ha sido distinguido por Degusta Jaén como establecimiento Calidad Oro. Recordamos que se trata del primer restaurante ubicado en una cooperativa oleícola de España, que invita a conocer y disfrutar de la cultura del aceite de oliva virgen extra, y ofrece una gastronomía cuyo hilo conductor es AOVE en platos actualizados de la tradición olivarera de Sierra Morena y de la provincia de Jaén. 

En sus 21 meses de existencia Aureum ha presentado varios menús y experiencias gastronómicas como el “Labora Olivae”, que giraba en torno a los platos que se comían en la época de recolección de la aceituna; “Fenologicum”, que rinde tributo a los ciclos del olivo.

La Experiencia Aureum by Picualia ha sido galardonada con el Premio Nacional de AEMO (Asociación Española de Municipios del Olivo) a la Difusión de la Cultura del Olivo en su XXI edición, premio que se entregó en la pasada edición de Expoliva en 2023. Así mismo, Picualia, ha recibido el Primer Premio de Oleoturismo de Expoliva 2023.

El gerente de Aureum, José Antonio Simón, destaca que “todos estos reconocimientos y distinciones por parte de la Guía Michelín, Degusta Jaén de la Diputación de Jaén, AEMO o Expoliva, nos enorgullecen y estamos profundamente agradecidos, pero al mismo tiempo, nos indican que vamos por el buen camino en nuestro trabajo hacia la excelencia”.

Por su parte, el presidente de la cooperativa oleícola Picualia, Gabriel J. Alonso, destaca “el excepcional trabajo en equipo que están llevando a cabo la familia Simón Linares, quienes regentan el restaurante, junto al gran y eficaz equipo humano de Picualia de los departamentos de Marketing, Comunicación y Oleoturismo para posicionar el Restaurante y ganar notoriedad y reconocimiento”.