Olimerca.-  Ante la escasez de aceites genuinamente lampantes en el mercado del aceite de oliva, exceptuando algunas partidas en la zona de Tortosa, que se las llevan al vuelo, en Andalucía ya se están llevando a cabo operaciones de compra de aceites vírgenes que por sus características organolépticas pueden clasificarse como lampantes.

Y es que, en estos momentos de la campaña actual, es muy habitual encontrarse ya con ofertas de aceites vírgenes ajustados en norma por sus niveles físico químicos, pero no organolépticamente y que pueden pasar como vírgenes o que se pueden comercializar como lampantes.

En esta disyuntiva de calidades y ante la necesidad de algunos refinadores por adquirir aceites con destino a la refinería se han podido encontrar operaciones en el entorno de los 3,00€/kg, aunque si bien es cierto que alguna almazara con necesidad de liquidar a sus socios ha ofertado alguna partida pequeña en el entorno de los 2,95€/kg.

En la categoría de aceites de oliva vírgenes genuinos los precios oscilan entre los 3,10 y los 3,20€/kg, mientras que en la categoría máxima de virgen extra las ofertas no bajan de los 3,25€/kg hasta los 3,70 en función de sus valoraciones organolépticas.

De alguna manera, y como viene siendo habitual, todo depende del lado de la balanza desde el que se vea el mercado. Si la industria envasadora quiere grandes partidas sin duda que topará con la oferta que se muestra muy firme en vender con cuentagotas.

No hay que olvidar que en diciembre tuvo lugar una gran actividad de operaciones en origen, por lo que ahora toca el momento de la retirada y por ende no hay demasiada presión en el mercado y en los precios.