Olimerca.- A pesar de que la campaña 2016/17 se inició con un  diferencial de precios importante a favor de los mejores aceites de oliva virgen extra, frente a los aceites con destino la refinería; con el paso de los meses y la escasez de aceites lampantes nos hemos encontrado frente la ley de oferta y demanda y hemos vuelto a  asistir a un nuevo desequilibrio de los precios a favor de los aceites de alta acidez.

Así, con datos elaborados por los técnicos de la Comisión Europea, nos encontramos que a finales del mes de marzo un aceite de oliva virgen extra se pagaba en origen en España a 3,84€/kg, frente a un aceite de oliva para refinar que cotizaba a 3,67€/kg, lo que suponía un aumento del 27% para los lampantes y un 19% para los extras, en el periodo abril 2016 a marzo 2017.

Mejor comportamiento han tenido los aceites de oliva virgen extra en Italia, donde estaban cotizando en origen los 6,14€/kg.a finales del mes de marzo, lo que supone aumentos del 73%.

En el caso de la categoría de aceite de oliva virgen los precios en origen en España se han situado en los 3,73€, mientras que en Italia se pagaban los 4,20€/kg, lo que supone aumentos del 23% y del 46% respectivamente, respecto al mismo periodo del año anterior.