Olimerca.-  Las fiestas navideñas en la última semana del mes de diciembre ha marcado una trayectoria más firme en el mercado del aceite de oliva en origen. Así, podemos decir que a las escasas operaciones que se han producido en estos días se une un reposicionamiento de los precios al alza, tal y como recoge el Sistema Poolred, lo que pone de manifiesto la tensión que se palma en el lado de la producción. Cooperativas y almazaras industriales han reaccionado tratando de defender posiciones e intentando establecer un suelo “psicológico” que no baje de los 4.000 €/ton.

De momento, y como la semana próxima volvemos a tener varios días prácticamente inoperativos, la sensación general es que en la categoría virgen extra es muy probable que se consigan mantener precios actuales que se mueven en el entorno de los 4.300€/ton; si bien es cierto que para vírgenes y lampantes está siendo complicado.

Así, para la categoría de lampantes los precios se mueven entre los 3.300-3.400 €/ton, los refinados parece que han recuperado los márgenes comerciales lógicos y se pagan entre los 3.700-3.800 €/ton y los aceites para envasar o vírgenes cotizan en la horquilla de los 3.600-3.700 €/ton.

Mejor comportamiento muestran los aceites virgen extra que presentan las mejores valoraciones por parte de un panel test por lo que los precios pueden moverse hasta los 5.000€/ton, aunque en un intervalo de calidad media-alta los precio en origen rondan los 4.100/4.300€/ton.

Pero si analizamos lo que nos puede deparar el próximo mes de enero no hay que perder de vista la entrada en los circuitos de comercialización de las nuevas producciones procedentes de Túnez, Turquía y otros países que este año tienen mejores producciones.

Los precios que se manejan actualmente indican que los operadores de estos países van a jugar sus cartas exportadoras con precios más competitivos que en España, lo que seguramente va a condicionar el escenario de los productores y envasadores españoles.