Olimerca.- Tras la información publicada por Olimerca el pasado 30 de agosto en la que se alertaba sobre un potencial adelantamiento de la recogida de la aceituna en nuestro país, por parte de algunos olivareros, para evitar la temida bajada de precios en origen, desde Olimerca hemos consultado a expertos del sector para analizar y valorar los beneficios o los perjuicios que esta recogida temprana puede provocar en el conjunto del mercado del aceite de oliva.

En las gráficas adjuntas el lector puede encontrar, en primer lugar, una tabla donde se realiza una primera estimación de los potenciales incrementos en la cosecha 2024/25, por provincias, frente a la campaña 2023/24.

A continuación, y en base a ese volumen total estimado de producción de aceite de oliva, se hace un análisis de cómo pueden comportarse los precios en origen y su impacto sobre la facturación final. Sin duda, los datos finales son muy clarificantes. No hay que tomar decisiones precipitadas.

Así, se pone de manifiesto que si se adelanta la recolección se provocan dos efectos: menor producción final y menor facturación

El primer punto a tener en cuenta es que en octubre los rendimientos son mucho menores, lo que afectará al valor de la aceituna, que será mucho menor. Si finalmente en octubre hubiera una entrada masiva de aceituna en las almazaras estaríamos forzando mucho más el mercado, metiendo oferta adicional y nos arriesgamos a que el precio baje más de lo esperado. Por otra parte, si los rendimientos son inferiores, aunque el volumen de aceituna recolectado en octubre sea mayor, nos enfrentamos a que la producción de aceite de oliva sea inferior a la estimada en un proceso normal de recolección.

Así, se pone de manifiesto que si se adelanta la recolección se provocan dos efectos: menor producción final y menor facturación. Un balance que se explica porque los rendimientos del principio de campaña son menores y porque la facturación real del sector productor se sustenta en dos factores, el precio del aceite y el rendimiento graso esperado.

Pero antes de quitarle la piel al oso, primeramente hay que saber a ciencia cierta a qué campaña nos enfrentamos. No es lo mismo una campaña de 1.300.000 ton que una campaña de 1.500.000 ton. Una cosecha alta sin duda, que nos traerá precios a la baja, pero una de 1.250.000 Tm puede traernos un escenario de tensión y nuevos repuntes de precio.

Los olivos de secano a estas alturas de la campaña han sufrido mucho las altas temperaturas del mes de agosto y en estos momentos se hace muy necesaria la llegada de las lluvias. Si pasa septiembre sin lluvia tendremos una merma importante de producción.

En definitiva, estamos inmersos en momentos de una gran incertidumbre.

Estimación de producción de aceite de oliva campaña 2024/25 y comparativa con 2023/24
  Sevilla Córdoba Granada Jaén Resto Andalucía Resto España Total
CAMPAÑA 2023-24 Tm 100.558 151.385 56.064 205.773 63.345 274.024 851.148
AUMENTO vs 2023-24 20% 55% 70% 120% 30% 10%  
AFORO 2024-25 Tm 122.825 235.477 95.308 452.701 81.194 303.499 1.291.004

 

ESTIMACIÓN COMPORTAMIENTO CAMPAÑA 2024-25 RECOLECCIÓN HABITUAL
  Tm Fruto REND TOTAL % PROD ACEITE Tm €/Tm INGRESO TOTAL €
OCTUBRE 280.380 16,4% 38.264 6.800 € 260.196.960 €
NOVIEMBRE 1.959.819 18,5% 310.631 5.800 € 1.801.662.021 €
DICIEMBRE 2.690.110 21,0% 497.670 5.500 € 2.737.186.460 €
ENERO 1.624.937 23,0% 333.112 5.200 € 1.732.182.404 €
FEB-MAR 494.781 25,0% 111.326 5.000 € 556.628.605 €
  7.050.026   1.291.004   7.087.856.449 €

 

ESTIMACIÓN COMPORTAMIENTO CAMPAÑA 2024-25 RECOLECCIÓN ADELANTADA
  Tm Fruto REND TOTAL % PROD ACEITE Tm €/Tm INGRESO TOTAL €
OCTUBRE 831.941 16,4% 113.310 6.800 € 770.509.684 €
NOVIEMBRE 2.963.221 18,5% 469.671 5.800 € 2.724.089.130 €
DICIEMBRE 2.472.811 21,0% 457.470 5.500 € 2.516.085.448 €
ENERO 710.832 23,0% 145.721 5.200 € 757.747.022 €
FEB-MAR 71.221 25,0% 16.025 5.000 € 80.123.773 €
  7.050.026   1.202.196   6.848.555.057 €