Nuevas aceitunas

Olimerca.- Las previsiones de algunos operadores del mercado del aceite de oliva en origen de que los precios podrían sostenerse por encima de los 6 euros hasta mediados de diciembre parece que se han ido al traste.

Acabamos de iniciar el mes de noviembre y la mayor disponibilidad de aceite virgen extra nuevo de países como Portugal, Túnez, Turquía e incluso en nuestro país se ha convertido en una auténtica losa a la hora de fijar los precios de compra-venta en el mercado nacional. Como referencia, no hay que perder de vista que la oferta desde Túnez y desde Turquía de virgen extra se sitúa esta semana por debajo de 4.500 €/ton.

En este contexto donde hay cada día más oferta, pero con una demanda que intenta aguantar sus posiciones para negociar la próxima semana operaciones a la baja, no es de extrañar que en esta primera semana del mes de noviembre se hayan podido encontrar ofertas de aceites virgen extra a 5,40€/kg y de aceites vírgenes a 5,00€/kg. En el caso de la categoría de aceites lampantes podemos decir que no hay oferta disponible y si hay algo cotiza en el entorno de los 4,90€/kg.

Con una oferta acumulada cada día más importante se puede hablar de una caída de mercado nunca vista de 2.500 € en apenas 3 semanas, a un ritmo de 800 € a la semana

Así, podemos hacer un balance de existencias entre España y Portugal para las próximas semanas:

Noviembre:
Producción:                  350.000 Tn
Salidas:                        85.000 Tn
Aumento de stock:       265.000 Tn
Diciembre:
Producción:                  750.000 Tn
Salidas:                        85.000 Tn
Aumento de stock:       665.000 Tn

De momento habrá que esperar a que el 100% de las almazaras españolas abran sus puertas, que se espera sea una realidad en breve, lo que supondrá una producción diaria del orden de las 20.000 ton.

Ahora lo importante será manejar esta oferta en relación con el consumo. que es muy necesario incrementar en los próximos meses. Porque de momento en el lineal los PVP siguen estando en la misma línea que había en octubre y que todavía no se han visto afectados por los ajustes a la baja en origen.

Por último, la pregunta del millón: ¿Cual será el suelo de los precios en origen? Sin duda que es un dato que da miedo aventurar, porque todo va a depender de las lluvias en los próximos meses y sobre todo del funcionamiento de la demanda en los mercados.

Lo que si es un hecho incuestionable es que nuestro sector volverá en los próximos meses a los niveles históricos de precios de hace tres años…. Se acabó la fiesta.

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