Olimerca.- GO-MOSOLIVE 10x10 es el nuevo Grupo Operativo que se centra en implementar innovaciones tecnológicas que garanticen la calidad y seguridad del aceite de oliva producido de manera tradicional, minimizando la contaminación por hidrocarburos saturados (MOSH) y los hidrocarburos aromáticos (MOAH).

Este Grupo está formado por Citoliva, en colaboración con Interóleo Picual Jaén S.A. y Sovena España SAU.
La responsable del departamento de Asesoramiento al socio de Interóleo Picual Jaén, coordinador técnico del proyecto, Mariela Valdivida, ha subrayado la importancia del proyecto: “Con MOSOLIVE 10X10, buscamos desarrollar innovaciones tecnológicas que reduzcan al mínimo la contaminación por aceites minerales en todo el proceso productivo. Nuestro objetivo es ofrecer aceites de alta calidad y seguridad alimentaria, mientras damos un paso decisivo hacia la sostenibilidad y nos adaptamos a las demandas del mercado global”. 

Este proyecto no solo se centra en la calidad del aceite de oliva, sino también en reforzar la competitividad de la olivicultura tradicional ante un mercado global que exige mayores garantías de seguridad alimentaria

Para lograrlo, se han trazado varias metas específicas:

  • Identificar las fuentes de contaminación en cada etapa de la producción de aceite de oliva.
  • Desarrollar nuevas metodologías de muestreo y extracción para una detección más precisa de contaminantes.
  • Implementar herramientas TIC (Tecnologías de la Información y Comunicación) que permitan el monitoreo en tiempo real de la contaminación durante todo el proceso.
  • Crear productos libres de MOSH y MOAH, cumpliendo con los estándares industriales actuales y futuros requisitos legales.
  • Difundir y promover buenas prácticas entre los productores, con el fin de minimizar los riesgos de contaminación en todas las fases del proceso.

Reforzar la competitividad 
Este proyecto no solo se centra en la calidad del aceite de oliva, sino también en reforzar la competitividad de la olivicultura tradicional ante un mercado global que exige mayores garantías de seguridad alimentaria. Al mejorar los procesos productivos mediante la innovación tecnológica, MOSOLIVE 10x10 contribuirá a mantener la competitividad del sector y a garantizar la sostenibilidad ambiental.

Mariela Valdivia ha añadido: "Es crucial que nuestros productores cuenten con las herramientas necesarias para enfrentar estos retos. Juntos, podemos asegurar un futuro sostenible para esta industria tan importante".

El proyecto se desarrollará en dos fases. La primera será documental y experimental, con la aplicación de innovaciones durante la campaña 2024-2025. Posteriormente, se elaborará un manual de buenas prácticas basado en los resultados obtenidos, que será difundido entre los productores.