Descarga de aceitunas a la tolva

Olimerca.- Tras conocerse el pasado 11 de septiembre las excelentes cifras de salidas de aceite de oliva en el mes de agosto, el mercado en origen apenas si ha registrado cambios en sus cotizaciones respecto a semanas anteriores.

Podemos afirmar que el conjunto de los importantes operadores ya había previsto en los primeros días de septiembre este dato de salidas y se habían cubierto en lo justo y necesario; y ahora toca entrar en unos días de calma relativa con la mirada puesta en la cuenta atrás ante la inminente llegada de los aceites vírgenes extras nuevos.

Nos queda por conocer como se va a comportar el mes de septiembre en cuanto a volúmenes de aceite a comercializar, pero parece ser que todo apunta a que volverá a ser un buen mes, con lo que las existencias de enlace se situarán entre las 180.000 / 190.000 ton.

En este contexto, al cierre de la segunda semana del mes de septiembre las cotizaciones en origen apenas si sufrían variaciones en relación con la semana anterior. En el caso de los aceites lampantes, de los que hay una gran escasez de aceites genuinos se podían encontrar algunas partidas a 6,80€, pero la gran mayoría de las ofertas de lampantes se movían entre los 6,50€/lg y los 6,60€/kg.

Si hablamos del comportamiento de la oferta de aceites de oliva vírgenes aquí apenas si se presentan diferencias con respecto a la semana anterior. Seguimos viendo mayormente partidas a 7,10€/kg,, aunque también hay alguna operación a 6,90€/kg

Por último en la categoría virgen extra es donde se observa un mayor diferencial de precios, en función de sus parámetros sensoriales. De hecho, se ha podido constatar operaciones a 8,00€/kg para grandes AOVE, pero también se han cerrado contratos a 7,40 y 7,50€/kg

En resumen, gran parte del sector está asumiendo que habrá que esperar a la segunda quincena del mes de noviembre para ver ya más partidas de AOVE nuevos o tempranos y será a partir de entonces cuando se verá más claramente la tendencia de los precios en origen.