Aceite temprano

Olimerca.- Tras una primera semana del mes de noviembre de auténtica debacle en el mercado del aceite de oliva en origen, con una caída de precios que casi podríamos decir incontrolada, en esta segunda semana el conjunto del sector parece que ha adoptado una posición más controlada y podemos hablar de un cierto sostenimiento de las cotizaciones.

La llegada de una nueva DANA a muchas zonas productoras de Cataluña, Valencia y Andalucía ha impedido que la recogida de la aceituna se haga con fluidez a lo que se ha unido una cierta retirada del mercado de los industriales envasadores que están agotando sus existencias hasta niveles nunca vistos (85.000 ton) a finales de octubre.

A modo de recordatorio, la industria envasadora en la campaña actual está al límite de sus existencias (algo realmente histórico) y habría que remontarse al 2006 cuando por estas fechas almacenaron tan sólo 83.900 ton o al año 2009 con un volumen de 93.000 ton.

Esta actitud de mantener bajos los stocks se ajusta a la estrategia de que nadie quiere almacenar algo que mañana valdrá menos y por ello las escasas operaciones son de cortos volúmenes que se contratan hoy y se recogen mañana; a sabiendas de que las cotizaciones en origen siguen mostrando una tendencia a la baja de cara a las próximas semanas.

Los productores son los que tienen en estos momentos el gran reto de organizar la gestión de sus nuevos aceites. Por desgracia, en nuestro país seguimos asistiendo a un mercado muy desordenado en el que venden 1.800 almazaras y compran “cuatro” grandes industriales envasadores o refinadores. Todo depende de la necesidad que tenga el agricultor de liquidar las entregas de sus aceitunas y que obliga finalmente a la almazara a lanzar más oferta al mercado.

Escaso diferencial de precios entre categorías
Así, al cierre de esta semana las cotizaciones en origen apenas si muestran cambios respecto a la semana anterior. En el caso del AOVE la horquilla de precios se mueven a partir de los 5,20€/kg hasta los 5,50€/kg, aunque también es cierto que se han hecho operaciones de aceites virgen extra que se llaman de “chorro” a 5,00€/kg y a 5,10€/kg. Y contratos de 7,00€/kg para aceites tempranos de categoría Premium.

Todo depende de la necesidad que tenga el agricultor de liquidar las entregas de sus aceitunas y que obliga finalmente a la almazara a lanzar más oferta al mercado

Respecto a la categoría de aceites lampantes, de los que todavía no hay nuevos en el mercado las ofertas disponibles se movían entre los 4,80€/kg y los 4,95€/kg. 

Nueva semana de bajada de precios en el Orujo 
Y si hablamos del mercado del aceite de orujo de oliva la situación también es muy similar a la que se vive en el aceite de oliva. Una semana más, y ya llevamos dos consecutivas, las cotizaciones en origen siguen mostrando una importante debilidad.

A pesar de que todavía no hay mucho aceite de oliva de nueva elaboración ya algunas industrias orujeras están empezando a producir aceites de orujo crudos, bien con mercancía nacional o bien importando desde otros países productores del mediterráneo.

Al cierre de esta noticia un aceite de orujo crudo cotizaba en 1,60€/kg en el mercado español mientras que este mismo aceite crudo se podía adquirir en Portugal a 1,55€/kg o en Grecia a 1,40€/kg y en Italia en 1,50€/kg.

Puede consultar los precios PINCHANDO AQUÍ.