Línea de envasado

Olimerca.- Sigue el mercado del aceite de oliva en origen con el goteo a la baja de los precios que viene sufriendo desde hace algunas semanas. A pesar de que la producción intenta defender sus posiciones vendedoras con precios algo más acordes con las existencias actuales, la realidad es que las necesidades de unos y otros parece que no son coincidentes; y mientras unos animan a no vender, otros miran por su necesidad actual y tiran por la calle de en medio ajustando sus ofertas a la escasa demanda.

En este contexto, la realidad es que las disponibilidades de aceite de oliva en la actualidad se focalizan en sólo tres provincias: Jaén, Córdoba y Ciudad Real, que entre ambas sólo suman 170.000 toneladas para enlazar con las nuevas producciones. En el resto de España se almacenarán en torno a las 80.000 ton de las 465.000 ton iniciales lo que supone tan sólo un 17% del total nacional.

Regular la oferta y sus precios va a estar en manos de las cooperativas y almazaras de Jaén, Córdoba y Ciudad Real, pero esta estrategia va a ser complicada ponerla en marcha cuando la demanda de la industria envasadora está haciendo operaciones de corto calado, para ir al día.

Al cierre de la cuarta semana del mes de Julio, y a pesar de que ya comienzan a escasear, nos hemos encontrado con ofertas de aceites de oliva lampantes en 6,00€/kg, aunque también es cierto que en función de la calidad también se podían encontrar partidas a 6,20€/kg.  Pero el problema que ya se comienza a agudizar es que el diferencial de precios entre las distintas categorías se va estrechando a medida que las distintas calidades van flojeando. Por ello no es de extrañar que la categoría aceite de oliva virgen sea la que mantenga una mayor demanda dado que puede servir para refinar o para botella.

Concretamente, en el caso del aceite de oliva virgen los precios en origen ya se hablaban entre 6,20€/kg y 6,40€/kg, mientras que en la categoría virgen extra parten de los 6,50€/kg y el precio más alto lo fijaba el comprador en función de sus necesidades.

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