Olimerca.- La localidad malagueña de Riogordo celebra este fin de semana su tradicional Fiesta de la Molienda, un evento declarado de Singularidad Turística Provincial que rinde homenaje al aceite de oliva virgen extra. Este municipio de la Axarquía acogerá una de sus citas más esperadas, dedicada a resaltar la riqueza y tradición de su oro líquido que se cultiva y elabora en la comarca. 

"Se trata de un evento que aúna tradición, cultura y gastronomía, y la edición 2025 se celebrará del viernes 21 al domingo 23 de febrero, con un variado programa de actividades para todos los públicos", ha destacado la diputada provincial Sagrario Molina.

Tal y como ha explicado el alcalde de Riogordo, Antonio Alés, durante el fin de semana los asistentes podrán disfrutar de exposiciones, conferencias y demostraciones de cocina en directo, además de visitas guiadas a los olivares y al molino del siglo XVI, donde se mostrará el proceso artesanal de molienda de aceitunas.

Programación 
Las actividades se inician este viernes, 21 de febrero en el Museo Etnográfico (calle Iglesia) con una visita guiada y taller de iniciación a la cata de aceite de oliva virgen extra dirigido a escolares, plantación de olivos en el entorno urbano y la inauguración de la exposición 'El Olivo para el hombre' compuesta por pinturas de Victoria Dael y fotografías de Kristian Kaarna. Estará expuesta hasta finales de marzo de 2025 en el Museo Etnográfico de Riogordo.

Durante el fin de semana los asistentes podrán disfrutar de exposiciones, conferencias y demostraciones de cocina en directo, además de visitas guiadas a los olivares y al molino del siglo XVI, donde se mostrará el proceso artesanal de molienda de aceitunas

La jornada del sábado comenzará a las 10.00 horas con una visita guiada para presenciar en directo la elaboración del oro líquido verdial en la cooperativa Agro-Olivarera de Riogordo, donde se ofrecerá a los visitantes un desayuno molinero. Además, el municipio acogerá también en la mañana del sábado el VII Cross ‘La Molienda de Riogordo’.

Otra de las actividades que se celebrarán en el Museo Etnográfico es la visita al funcionamiento del antiguo molino aceitero que data del siglo XVI, donde los asistentes podrán ver el proceso de recepción de aceitunas, la elaboración artesanal de aceite de oliva virgen verdial en molino de sangre, prensa de palanca y decantación al natural del aceite o la elaboración y prensado del cargo de capachos, amenizado por Cantes del Olivar a cargo de la Asociación de Mujeres ‘El Borbollón’.

Igualmente, el Museo Etnográfico acogerá las conferencias 'Taller de iniciación a la cata de aceite de oliva virgen' a cargo de Alfredo Rivero Molina, director del Laboratorio Labsur de Riogordo, y 'La importancia de las variedades locales en el marco de la olivicultura del siglo XXI', impartida por David Marcos Merchán, ingeniero agrónomo y responsable de Viveros Sophie, comercializador de plantas de olivo especialmente enfocadas a variedades locales y minoritarias con proyección.

Asimismo habrá también actividades gastronómicas como un showcooking que ofrecerá Daniel García Peinado, chef del AOVE y capitán de la Selección Española de Cocina Profesional; degustación de AOVES, quesos y repostería; y el VII Recital de Poesías ‘La Molienda de Riogordo'.

Y se celebrarán nuevas conferencias con la participación de Ana Isabel Alonso Alonso, socia de Olearum, Cultura y Patrimonio del Aceite y responsable de calidad de la Almazara As Pontis de Eljas (Cáceres), entre otras actividades.