Olimerca.- Justo cuando se inicia la nueva campaña olivarera y aceitera, en Olimerca hemos dedicado un número especial enfocado en profundizar sobre la importante apuesta tecnológica, de innovación y de legislación que está haciendo nuestro sector en la mejora de la calidad del aceite de oliva virgen extra.

En las páginas de este número el lector va a poder conocer en profundidad tanto los avances llevados a cabo en el conjunto de los operadores y los retos que tiene tanto el sector productor como el industrial envasador. No se pierdan los siguientes artículos:

•    Codex Alimentario y su influencia en las normas en el aceite de oliva
•    Los hidrocarburos minerales, el gran reto de futuro
•    El rol del Blockchain
•    Avances en la clasificación de los AOVE
•    La Comisión Europea y su apuesta por la calidad
•    La apuesta del COI; La armonización de las legislaciones
•    Nuevas directrices de la CE para los plásticos
•    El etiquetado inteligente
•    Agrosevilla, Migasa, Dcoop, Monteoliva, ejemplos de apuesta por la calidad
•    Innovación en el control de la calidad del aceite de oliva

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