Olimerca.-  Tras la recogida de datos correspondientes a los tres meses de la campaña actual 2021/22, la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) acaba de dar a conocer sus primeras estimaciones provisionales sobre el comportamiento del sector y del mercado del aceite de oliva en España.
La primera conclusión a tener en cuenta se refiere principalmente a la evolución de la recogida de aceituna y elaboración de aceite de oliva.  En total en el primer trimestre de la campaña se han elaborado 867.227 toneladas, de las que 530.228 ton corresponden a los 25 días de trabajo en diciembre.

Estamos en una campaña donde la climatología ha ayudado a que la recolección se haya llevado a cabo de manera muy rápida y lo que nos arroja que estamos en unos volúmenes alcanzados récord en muchos años, tan sólo por debajo de la campaña 15/16 que en el mismo periodo se consiguieron 882.000 toneladas a finales de diciembre.

Con estos datos, ahora el sector se enfrenta al interrogante de lo que pueda quedar por recoger en el campo y si finalmente se cumplen las previsiones de la Junta de Andalucía o por el contrario nos enfrentamos a cifras superiores.

Lo que sí es un hecho es que en el aforo de la Junta de Andalucía se estimaba una producción en la comunidad andaluza de 1,050.000 ton y que en el resto de España se estimaban unos volúmenes de 250.000 toneladas. Pero los datos publicados hoy por la AICA recogen que en Andalucía llevamos producidos 867.222 ton y en el resto de España se llevan producidas 242.000 ton a finales de diciembre; y no hay que olvidar que en Castilla-La Mancha y Extremadura todavía quedan muchas zonas por recoger en el mes de enero y febrero.

Enero va a ser decisivo porque al ritmo que se está trabajando en estos diez días puede suponer que a finales de ese mes podemos superar las 400.000 ton.

La mirada puesta en el consumo
Llegados a este punto de la campaña conviene poner el punto de mira en los datos de salida de aceites en esta campaña. En el mes de diciembre se han dado salida a  93.374 toneladas, sin incluir importaciones, cuando la media de los seis meses anteriores teníamos 110.000 ton de salidas.  Es importante no bajar la guardia en lo que se refiere a la comercialización, tanto en el mercado exterior e interior, porque de ellas dependerá que tengamos una campaña sostenida y sin sobresaltos en los precios.

No podemos perder el liderazgo de la comercialización en el mundo, en una época donde nos enfrentamos a mayores producciones de otros países.

Principales datos de la campaña 2021/22 (1º trimestre)

  • Salidas diciembre sin importaciones 91.374 ton
  • Importaciones se estiman unas 15.000 ton
  • Producción diciembre 530.228 ton 
  • Producción noviembre 336.999
  • Producción Total 867.227 ton
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  • Existencias en almazaras 705.456 ton
  • Existencias envasadores 239.428 ton
  • Existencias  PCO 28.273 ton