Batidora en una almazara

Olimerca.- A pesar de las buenas noticias que muestra el mercado del aceite de oliva en origen, gracias sobre todo a la mayor producción que este año rondará las 1,4 millones de toneladas y la consiguiente bajada de precios, del orden de un 50%, respecto a la campaña anterior; casi en el ecuador de la campaña actual hay que hacer una reflexión sobre cómo el sector debería de manejar la gestión comercializadora de aquí a final de septiembre para no encontrarnos con bajadas de precios indeseadas en los próximos meses.

Uno de los datos más relevantes es el volumen de salidas en enero, que alcanzó las 137.414 toneladas, superando los registros de los últimos ocho años para este mes. En el caso de salidas de almazaras, en enero se ha producido un volumen récord de 182.790 toneladas.

Además, el aceite comercializado desde el inicio de la campaña 2024/25 asciende a 462.359 toneladas, 76.459 toneladas más que en el mismo periodo de la campaña anterior. Con estas cifras, el mercado nacional ha experimentado un crecimiento del 22,66% en los primeros cuatro meses de campaña respecto al año pasado, una señal clara de dinamismo. 

Y si hablamos del comercio exterior, las exportaciones han aumentado un 15,18%, reforzando la presencia y competitividad del aceite de oliva español en los mercados internacionales. Ver tablas adjuntas.

Concretamente el mes de enero ha sido espectacular con salidas, todavía provisionales, de 90.000 toneladas, frente a una media mensual anterior en torno a las 60/65.000 ton.  Estos datos nos acercan al comportamiento habitual de campañas anteriores a la sequía.

Tras estos datos es lógico pensar que la evolución de las salidas, sobre todo de cara a la exportación van a seguir aumentando, apoyándose en el buen precio en origen que está ya más de un 50% más barato. 
Por otra parte, no son pocos aquellos exportadores que, ante la incertidumbre generada por el gobierno de Estados Unidos de imponer aranceles a productos agrarios europeos, esté ya cerrando contratos de exportación para cubrirse las espaldas y evitar estos impuestos indeseables. Estos volúmenes añadidos también se notarán en los balances mensuales de los próximos meses.

Evolución de la exportaciones de aceite de oliva – Campaña 2024/25 - Fuente AICA - MAPA
MES EXPORTACIONES Países terceros ITALIA OTROS
OCTUBRE 60,1 24,5 15,3 20,3
NOVIEMBRE 59,7 24,6 18,0 17,0
DICIEMBRE   67,9   25,0 25,5 17,5
ENERO 90,00      
Total provisional 278,1 74,1 58,8 54,9

 

Comparativa Evolución de las exportaciones de aceite de oliva
  2020/21 2021/22 2022/23 2023/24 2024/25
OCTUBRE 95,7 83,5 88,5 55,7 60,1
NOVIEMBRE 95,7 83,4 67,7 52,2 59,7
DICIEMBRE 83,5 81,4 63,6 58,5 67,9
ENERO     82,5     73,7     56,0     69,5     90,4

 

Comparativa evolución del mercado interior de aceite de oliva – Campaña 204/25
  2020/21 2021/22 2022/23 2023/24 2024/25
OCTUBRE  51,3 39,6 42,2 25,3 42,4
NOVIEMBRE 50,6 47,7 39,5 47,5 41,2
DICIEMBRE 62,7 51,7 23,5 38,6 53,7
ENERO 42,7 54,1 14,3 38,7 47,0