Olimerca.- La Universidad de Jaén acoge durante esta semana el Seminario Científico ‘Aprovechamiento de subproductos y minimización de residuos de olivar y almazara’, organizado por el Instituto de Investigación en Olivar y Aceites de Oliva de la UJA, con el apoyo del Consejo Oleícola Internacional (COI).

En este seminario sus participantes podrán revisar la legislación, analizar la cadena de producción y estudiar las tecnologías para tratamiento de residuos, así como reutilizar estos residuos con fines energéticos (caso de la biomasa) o de otra índole (producción de fertilizantes de bajo coste, de compuestos bioactivos de los alimentos o de compostaje), así como conocer los incrementos económicos resultantes.

El rector de la UJA, Nicolás Ruiz, ha inaugurado este encuentro internacional, acompañado por el director ejecutivo adjunto del COI, Abderraouf Laajimi, y el director del curso, el catedrático Sebastián Sánchez Villasclaras.

En este seminario sus participantes podrán revisar la legislación, analizar la cadena de producción y estudiar las tecnologías para tratamiento de residuos, entre otros aspectos

Nicolás Ruiz, ha explicado que, para la Universidad de Jaén, la organización de este seminario supone “un fuerte impacto y una notable proyección nacional e internacional”, ya que cuenta con casi 70 alumnos (30 de forma presencial), procedentes de casi 30 países. “Esto nos da una idea del interés despertado por este seminario, que trata un asunto de gran importancia y actualidad, como es lograr que la agricultura sea más sostenible desde el punto de vista económico, pero, sobre todo, desde el punto de vista medioambiental”.

En este sentido, ha explicado que “este seminario es tremendamente útil para profesionalizar y dinamizar el sector oleícola y, por lo tanto, para contribuir a que el tejido productivo del mismo sea más competitivo. El cultivo del olivar genera un importante valor económico, pero además resulta fundamental para la sostenibilidad medioambiental, a través del aprovechamiento de los subproductos generados durante el proceso de producción de aceites de oliva”.

Por último, el director del curso ha remarcado el objetivo del mismo, formar a técnicos de los países miembros del COI para que adquieran un conocimiento más profundo de los problemas relacionados con estos subproductos y de las técnicas más innovadoras y ecológicas disponibles.