Olimerca.- El aceite de oliva virgen extra de la DO Baena ha llegado a la Casa España del Comité Olímpico Español en París en forma de cata, a la que asistieron José Manuel Bajo, secretario general de la denominación de origen Baena, y Javier Alcalá de la Mora, presidente del Consejo regulador.

La cata, dirigida por el propio José Manuel Bajo, contó con la participación de parte de la familia olímpica española, que tuvo la oportunidad de conocer el mundo de los aceites de oliva y del virgen extra, en general particularizando en las características de los aceites de la denominación de origen Baena.

Después de una pequeña introducción sobre el origen del aceite de oliva, se tuvo la oportunidad de valorar dos vírgenes extra, uno maduro y otro verde intenso, muy representativos de la zona de producción de Baena. José Manuel Bajo finalizó la presentación, resumiendo las bondades saludables del aceite de oliva virgen extra, tal y como corroboran los numerosos estudios científicos publicados en las más prestigiosas publicaciones científicas.

La cata, dirigida por el propio José Manuel Bajo, contó con la participación de parte de la familia olímpica española, que tuvo la oportunidad de conocer el mundo de los aceites de oliva y del virgen extra

A su vez, Javier Alcalá de la Mora, presidente del Consejo regulador, declaró que "la estrecha relación del Consejo Regulador DO Baena con el Comité Olímpico Español hacen de esta cita olímpica una plataforma para la divulgación de los hábitos saludables y promoción de la dieta mediterránea, rica en aceites virgen extra, como apuesta para mejorar los buenos hábitos alimenticios de la población y de los deportistas en particular".

Por su parte, Carmelo Paniagua, presidente de la Comisión de Nutrición y hábitos saludables del COE y presidente de la Federación Española de Patinaje comentó que "es importante unir el deporte y la nutrición con productos realmente de primerísima calidad. En este caso el aceite de oliva virgen extra de Baena cumple sus requisitos y se ha pretendido unir el deporte, la alimentación junto con un producto de primera calidad".