Olimerca.- En 2022, un equipo científico de la Universidad Jaume I (UJI), en colaboración con la Universidad de Córdoba, demostró que un extracto de aceituna podía frenar la proliferación celular del cáncer de colon in vitro. Ahora se ha descubierto que, además, resulta inocuo para las células sanas.

Este estudio se ha basado en las propiedades de un extracto de aceituna producido en Castellón, concretamente en La Foia de l’Alcalatén bajo la marca Sabor del Temps, cuyo AOVE no solo inhibe un 30% del crecimiento del adenocarcinoma de colon HT-29 y del adenocarcinoma de mama MCF-7 a una dosis de 30 ug/mL in vitro, sino que además resulta inocuo para las células sanas.

Pedro Miguel Carda y Eva Falomir, catedráticos de la UJI y miembros del grupo de investigación Joining Medicine And Chemistry, han demostrado que lo que hace tres años se había logrado con un extracto del AOVE, ahora se ha corroborado con el propio aceite.