Olimerca.- El aceite de oliva virgen extra formará parte de la oferta gastronómica de la Casa de España del Comité Olímpico Español en París 2024. Así, la casa de hospitalidad del COE ofrecerá actividades de catas dirigida y se convertirá en embajada de la alimentación saludable. Deporte, Virgen Extra y salud serán los pilares de una propuesta que potenciará aún más si cabe los valores del olimpismo.

La participación de la Cátedra de Gastronomía Mediterránea de la UCO y la DO Baena se ha dado a conocer en la sede institucional de la Universidad de Córdoba. Durante el transcurso de la misma el rector, Manuel Torralbo, ha destacado la oportunidad que supone para la UCO poder colaborar, a través de la Cátedra de Gastronomía Mediterránea, con la difusión de los platos tradicionales cordobeses y el aceite de la DO de Baena “y que pueda ser conocido y disfrutado por nuestros deportistas olímpicos”.

Esta presentación ha contado con la chef ejecutiva de la Casa de España, Elena Martín Unibaso, quien ha destacado la importancia de una buena alimentación para mantener un buen rendimiento deportivo. En este sentido, la chef ha destacado que el AOVE de Baena es el único que se va a usar diariamente en los platos que ofrezca la Casa de España.

El AOVE de Baena es el único que se va a usar diariamente en los platos que ofrezca la Casa de España, no solo a la delegación olímpica, sino también a las visitas institucionales de Casas Reales o embajadas que van a pasar por allí

Por su parte, el secretario general de la DO Baena, José Manuel Bajo, ha resaltado la colaboración de la denominación de origen con el Comité Olímpico Español. “Nunca el Virgen Extra ha tenido tanta presencia en unos juegos olímpicos como lo está teniendo en este momento y eso es gracias sin duda al apoyo del Comité Olímpico Español y a su apuesta por los hábitos saludables en el deporte y una buena nutrición. 

Fechas de las catas
Los días 29 y 31 de julio tendrán lugar unas catas dirigidas a deportistas, presidentes de federaciones, medios de comunicación y visitantes de la Casa de España. Impartidas por José Manuel Bajo, será una aproximación los aceites de oliva vírgenes a través de los sentidos. 

Cabe recordar que el COE y la DO Baena colaboran en la difusión del AOVE como base de la dieta del deportista para la ciudadanía en general. Fruto de esta colaboración se han realizado dos ediciones del Congreso “Deporte, Virgen Extra y Salud”; el aceite de la denominación de origen es el oficial de los deportistas españoles y se realizan actividades conjuntas como esta actividad en ‘La Casa de España’. Igualmente, cabe recordar que el Comité Olímpico Español fue distinguido en los XXIX Premios a la Calidad que entrega la denominación de origen.