Olimerca.- A medida que nos aproximamos a la recolección de la nueva aceituna en los principales países productores del arco del mediterráneo comienzan las valoraciones y estimaciones de cómo será la producción de aceite de oliva.
 
Aunque todavía es relativamente temprano hacer conjeturas o cábalas porque la aceituna todavía necesita entre 6/8 semanas para mejorar su tamaño y su contenido en aceite, son muchos los operadores que miran al campo y al olivar para valorar por el volumen de aceituna cuál podría ser su rendimiento final de aceite de oliva.
 
En base a estos análisis en estos momentos algunas estimaciones realizadas por expertos del sector apuntan a que España volverá a ser este año la despensa de las mayores producciones a nivel del mediterráneo gracias a que el volumen final estimado podría llegar a las 1.300.000 toneladas, lo que supone un aumento en torno al 52%,  frente a las 853.000 conseguidas este año.
 
Túnez será uno de los países que podría mejorar de manera importante su cosecha de aceite de oliva, dado que podría llegar a las 325.000 toneladas, frente a las 200.000 de la campaña 2023/24, aunque algunas otras estimaciones hablan de una producción de 270.000 ton.
 
Italia será el país donde la sequía y las olas de calor está haciendo más estragos y sus operadores se enfrentan a una campaña que podría rondar entre las 170.000 y las 200.000 ton, frente a las 329.000 ton de aceite de oliva elaboradas en la campaña 2023/24.
 
Grecia será otro de los países que se va a ver favorecido por la buena climatología. Las primeras estimaciones apuntan a una producción de 230.000/250.000 toneladas frente a las 155.000 ton de este año.
 
Y si hablamos del país vecino Portugal, las expectativas parece que mejoran la próxima valoración de la campaña al pasar de las 158.000 ton en 2024 a las posible 170.000 ton en la próxima cosecha.       
 
Por último, Marruecos será otro país donde las estimaciones de cosecha van a caer de manera importante al pasar de las 106.000 a casi la mitad.
 
Estimación mín y máx de producción de aceite de oliva 204/25 y producción campaña anterior
  Estimación mínima Estimación máxima Producción 2023/24
España 1.273.000   1.300.000 853.000
Italia 170.000   200.000 329.000
Grecia  230.000   250.000 155.000
Túnez 325.000   270.000 200.000
Turquía 270.000  300.000  210.000
Siria 90.000   90.000 95.000
Marruecos 50.000  70.000  106.000
Resto del mundo 50.000 60.000  
 
TOTAL a nivel mundial 2024-25: la producción rondará entre 2.628.000 y 2.700.000 ton frente a las 2.510.000 ton obtenidas en la campaña 2023/24
A eso habría que sumarle un stock mundial de enlace que será de 180.000 enlace en España + 100.000 enlace resto del mundo.
 
Disponibilidad total mundial 2024-25: 2.908.000 Tm