Olimerca.- Las salidas de aceite de oliva mes a mes no hay quien las pare. Un mes más el comportamiento del mercado no deja de sorprender a todos, a pesar de la corta cosecha de la campaña actual. Las últimas cifras provisionales dadas a conocer por la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) reflejan que en el mes de Junio las salidas han vuelto a alcanzar cifras no esperadas:  más de 85.400 toneladas, de las que 12.000 ton se estiman que sean importaciones.

Con esta cifra, la media de salidas mensuales se sitúa en esta campaña en las 90.000 toneladas, lo que supone en el periodo de octubre de 2022 a junio de 2023 haber alcanzado un montante total de más de 813.000 ton.

El gran reto que tiene el sector de cara a los próximos meses es como vamos a llegar a nivel de existencia el próximo mes de octubre. De momento las cifras actuales son muy claras:

Las almazaras almacenan en torno a las 204.000 ton, frente a las 511.000 ton que se almacenaban en las mismas fechas del año 2022; mientras que los industriales envasadores guardan en sus bodegas 244.900 ton, frente a las 274.000 toneladas en el 2022. Todo ello arroja un montante de aceite de oliva disponible cercano a las 250.000toneladas, sin contar las partidas pequeñas que guardan los almacenes del PCO.

Y en este contexto, si las salidas se mantienen en los mismos niveles de este mes de junio, supondría que en cuatro meses se darían salidas a 360.000 toneladas, con lo que estaríamos ante una situación agónica para el conjunto de los operadores. No habría aceite de oliva para nadie. Y lo más importante en qué niveles de precios estará nuestro “oro líquido”.