Aceitunas de la nueva cosecha

Olimerca.- La inestabilidad se ha convertido en la nota dominante en el mercado del aceite de oliva en origen. El mes de octubre se ha cerrado con importantes lluvias caídas en gran parte de la geografía andaluza, con la excepción de algunas zonas de Granada o Almería, y con ello comienzan a circular ya rumores de que estás aguas podrán mejorar los rendimientos de la aceituna y supondrían un aumento de la producción de aceite de oliva en esta campaña hasta alcanzar 1.400.000 ton.

Pero estas lluvias también tienen una segunda lectura y que en estos momentos no están ayudando a sostener los precios en origen. Todo el sector ya está descontando que estas aguas van a servir también para recuperar el nivel hídrico del árbol, y favorecer las condiciones para que el olivo se prepare para la campaña 2025/26. Y es en este contexto en el que se está produciendo esta importante inseguridad a la hora de fijar precios para las operaciones de contado y de futuro.

Hablar de precios y de operaciones se hace realmente complicado y todo se basa en las necesidades que tengan los distintos operadores de comprar o vender.

La irrupción de los nuevos aceites virgen extra procedentes de los olivares superintensivos, cuyos costes de recolección y elaboración son imposibles de batir por parte de los otros productores, también están siendo determinantes en los precios en origen. Así, desde Olimerca hemos podido constatar ofertas de aceite  virgen extra nuevo a 5€/kg para entregas en noviembre, frente a ofertas de aceites virgen extra de cultivo tradicional a 6,50€/kg.

Ante esta disparidad de precios, desde el contado como a futuros, ya se puede observar que son muchos los productores que se están poniendo nerviosos y prefieren cerrar ahora operaciones a 6€/kg ahora que esperar un mes y enfrentarse a precios por debajo de los 5€/kg.

Finalmente, los momentos más difíciles los están viviendo las refinerías que ante la dificultad de encontrar aceites lampantes nuevos (que habrá que esperar a enero para poder encontrar) y viejos que ya no quedan, se están viendo abocados a comprar aceites vírgenes y extras que se ofrecen a 6,00€/kg.

Ahora sólo falta saber cuanto aceite de oliva se ha elaborado en octubre, pero las primeras estimaciones apuntan a que se podrían mover entre las 50.000 y las 60.000 ton.