Olimerca.- La primera semana del mes de julio se ha cerrado en el mercado del aceite de oliva con un alto grado de indecisión e inseguridad a la hora de fijar los precios en origen. Por un lado, tenemos un sector industrial envasador que busca cerrar operaciones cortas y a diario con retirada inmediata, para no sobrecargar sus bodegas; mientras que operadores italianos se mueven en nuestro país en busca de aceites de oliva virgen extra de calidad por el que pagan precios por encima de los operadores nacionales. Se nota la importante necesidad que tiene Italia de AOVE en estas fechas y necesita moverse antes de entrar en el parón estival que está por llegar en breve.

De vuelta al comportamiento del mercado nacional y a la espera de que se conozcan las cifras de salidas de aceites correspondientes al mes de junio, el dato más significativo es la gran tranquilidad que muestran los grandes grupos cooperativos que son conscientes que todavía quedan cuatro meses para que se generalice la llegada del nuevo aceite al mercado y no hay que precipitarse en el cierre de operaciones para no generar una mayor tensión a medida que nos acercamos a la nueva campaña.

En paralelo, también nos estamos encontrando que dado que en Jaén se localizan los mayores volúmenes de aceite de oliva para comercializar en los próximos meses, se ha observado que algunas cooperativas de tamaño pequeño están ya descontando la potencial bajada de precios de cara diciembre y se están posicionado con ofertas de venta por debajo de la media de la oferta de grandes cooperativas, casi 300€ menos por tonelada.

Según refleja el sistema PoolRed, con datos a día de hoy, el precio medio del aceite de oliva virgen extra se ha situaco en 7,42€/kg, lo que supone una rebaja del 1,81% respecto al mismo periodo de la semana anterior. En la categoría de aceite de oliva virgen las operaciones registradas por Poolred reflejan una cotización de 6,85€/kg, lo que supone una disminución del 3,4%. Finalmente el aceite lampante se ha situado ya en los  6,6€/kg, un 3,75% menos que la semana anterior.

Una política bajista de precios que podría provocar un efecto arrastre en el resto del conjunto de la producción y en consecuencia una distorsión en el mercado que podría comportarse con importantes dientes de sierra a medida que nos acercamos al inicio de la nueva campaña.

Sería bueno reflexionar cómo tenemos que jugar las cartas en estos meses y que conviene no precipitarse en el manejo de los precios, tanto de subidas como de bajadas. Con el volumen de aceite disponible la venta está totalmente garantizada a los precios actuales, sin necesidad de nuevos ajustes de las cotizaciones en origen.

Para consultar los precios actualizados PINCHE AQUÍ.