Olimerca.- La compra de aceite se reduce un 3,3% durante el año 2023 en los hogares españoles, a pesar de que gastaron un 17,5% más en la compra de este producto que en 2022. Esta diferencia entre la evolución del volumen y del valor se explica por el aumento del precio medio que experimenta este producto durante el año y que se sitúa en 4,54 €/litro, un 21,4% más alto que en el año anterior, equivalente a pagar 0,80 € más por litro de producto.
Así se desprende del último Informe del Consumo Alimentario en España correspondiente a 2023, presentado por el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas.
El tipo de aceite más consumido en los hogares españoles durante el año 2023 se corresponde con los tipos de oliva, ya que si agrupamos las tres calidades (aceite de oliva, aceite de oliva virgen y aceite de oliva virgen extra), se obtiene una asignación en volumen del 61,9%, mientras que en 2022 representaban el 70,4%. En contraste, su proporción en valor es del 82,7%, más alta debido a que este tipo de aceites tienen un precio medio más alto que el resto.
Por participación en el mercado y orden de importancia es el aceite de girasol el que cuenta con mayor extensión en volumen (33,8%), ya que gana un 24,6% de volumen en un contexto de reducción de la demanda de aceite, si bien, su proporción en valor es del 13,9% debido a que su precio medio es más bajo que el promedio del sector (1,86 vs 4,54 €/litro).
El segundo aceite más popular entre los consumidores españoles es el aceite de oliva, con un 32,5% de cuota en volumen, con una proporción del 39,5% en valor
Aceite de oliva
El segundo aceite más popular entre los consumidores españoles es el aceite de oliva, con un 32,5% de cuota en volumen, con una proporción del 39,5% en valor. Durante el año 2023 pierde el 10,1% del volumen de compras con respecto al año anterior. No obstante, y a pesar de la baja demanda, los hogares gastaron un 25,7% más en la compra de este tipo de aceite que hace un año, debido a que el precio medio cierra siendo un 41,5 más alto, cerrando en 5,52 €/litro, lo que supone pagar 1,62 € más por litro.
Aceite de oliva virgen
El aceite de oliva virgen representa el 6,3% del volumen del sector oleícola, y su demanda se contrae a un ritmo inferior al que experimenta el sector (1,0% vs 3,3%, respectivamente). Por su parte, el valor cierra un 43,1% más alto, debido al aumento del precio medio que se produce durante 2023, que conlleva una evolución positiva del 44,6%, lo que le equivale a cerrar en 6,15 €/litro, el equivalente a pagar 1,89 € más por litro que hace un año.
Aceite de oliva virgen extra
Es importante destacar la pérdida de cuota en volumen del aceite de oliva virgen extra, que pasa de representar un 29% en 2022 a un 22,8% en 2023. Por su parte y si tenemos en cuenta el valor, su cuota de participación es la segunda más alta y detrás del aceite de oliva (39,5% y 34,2%, respectivamente). Este tipo de aceite es muy característico debido que ofrece el precio medio más alto del sector (6,80 €/litro), lo que supone pagar 2,26 € más por litro que el promedio del mercado. El precio medio, no obstante, mantiene la inercia del mercado y se encarece un 44,3 % con respecto a un año antes, donde el precio medio de aceite de oliva virgen extra cerró en 4,71 €/litro.
El consumo por persona de aceite de oliva virgen extra ha sido de 2,25 litros durante el año 2023, una cantidad inferior en un 24,7% al volumen ingerido por persona en el año anterior.
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